স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যতালিকায় ফল থাকবেই। ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও যথেষ্ট ভূমিকা আছে ফলের। গবেষণা প্রতিবেদন অনুসারে, ফলের স্থূলতা-প্রতিরোধী প্রভাব মোটামুটি স্বীকৃত। তবে বেশ কয়েকটি গবেষণায় লক্ষ করা গেছে, নির্দিষ্ট কিছু ফল ওজন বাড়াতেও নীরব ভূমিকা রাখতে পারে। চলুন এমন চারটি ফল সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক, যা অতিরিক্ত খেলে নীরবে ওজন বাড়তে পারে।
আম
‘ফলের রাজা’ আমে যেমন আছে প্রাকৃতিক শর্করা, তেমনি আছে ক্যালরি। মাঝারি আকারের একটি আমে ১৫০-২০০ ক্যালরি থাকে। যে কারণে আম উচ্চশক্তির ফল হিসেবেও পরিচিত। তবে অতিরিক্ত আম খেলে ওজন বাড়ার ঝুঁকিও উপেক্ষা করা যায় না। কারণ, আমের শর্করার বেশির ভাগই ফ্রুক্টোজ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে চর্বি জমাতে পারে।
আঙুর
প্রতি কাপ আঙুরে ১৫-২০ গ্রাম চিনি থাকে। তা ছাড়া প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণও আঙুরে বেশি। তাই অতিরিক্ত খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ার পাশাপাশি চর্বি জমা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। মনে রাখবেন, এক কাপ আঙুরে থাকে ৬০-৭০ ক্যালরি।
কলা
কলায় থাকে প্রচুর শর্করা, যা তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করলেও বেশি খেলে ওজন বাড়তে পারে। কলায় ক্যালরিও থাকে বেশ। একটি মাঝারি আকারের কলা থেকে ১০৫ ক্যালরি পাওয়া যায়। তা ছাড়া কলা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। যা থেকে চর্বি সঞ্চিত হওয়ার আশঙ্কাও বেড়ে যায়।
খেজুর
‘সুপারফুড’ হিসেবে খেজুরের নামডাক আছে। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। প্রাকৃতিক শর্করা ও ক্যালরির পরিমাণও এতে অনেক। খুব সুস্বাদু ও জনপ্রিয় একটি মেডজুল খেজুরে ৬৬-৭০ ক্যালরি থাকে। সে হিসাবে একবারে পাঁচ-ছয়টি খেজুর খেলে ৪০০ ক্যালরি পাওয়া যায়। যেখানে ৭০ শতাংশ চিনি, প্রাথমিকভাবে ফ্রুক্টোজ। আর এটি শরীরের বিভিন্ন কাজে ব্যায় না হলে চর্বি হিসেবে সঞ্চিত হতে পারে। তা ছাড়া উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকভুক্ত হওয়ায় এর শর্করা দ্রুত রক্তে মিশে গিয়ে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। একইভাবে প্রোটিন ও ফাইবারের ভারসাম্য ব্যাহত হলে ওজনও বাড়াতে পারে।
খুলনা গেজেট/জেএম
